Nöbetçi Eczaneler
Türk mutfağının vazgeçilmez unsuru olan yoğurt, ayran ve turşunun tüketiminde artış yaşandığına dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Sena Nur Doğan, artık insanların sadece sindirim için değil, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, ruh hali üzerinde olumlu etkileri olması ve enerji vermesi nedeniyle bu gıdaları tercih ettiğini belirtti. Dolayısıyla, geleneksel lezzetlerin modern yorumlarla yeniden popüler hale geldiğine işaret etti.
Medicana International Ankara Hastanesi Feel Well Beslenme ve Yaşam Tasarımı bölümünden Diyetisyen Sena Nur Doğan ise bireylerin artık beslenmeden öte sağlıklarını koruma, yaşam kalitesini artırma, zihinsel ve bedensel dengeyi sağlama ve çevreye duyarlı olma konularına odaklandığını vurguladı. Diyetisyen Sena Nur Doğan, 2026 yılında nostaljik lezzetlerin ve geleneksel pişirme tekniklerinin ön planda olacağını belirtirken, proteinin beslenmedeki önemine de değindi.
Sena Nur Doğan, “Bu yılın önemli sağlık konularından biri bağırsak sağlığı. Bu sebeple mikrobiyom dostu ürünler, prebiyotik lifler, fermente gıdalar ve doğal probiyotik içeren seçenekler tercih ediliyor. Yoğurt, ayran, turşu gibi geleneksel gıdalar modern beslenme akımlarının merkezine yerleşiyor. Sağlıklı beslenme kavramı ‘yasaklar’ üzerinden ilerlemekten çıkıp, nostaljik lezzetleri modern anlayışla harmanlayan bir yaklaşıma evriliyor. Fermente gıdalar, baklagiller, ev yapımı soslar, eski pişirme teknikleri ve yerel malzemelerle hazırlanan yemekler yeniden revaçta olacak” şeklinde konuştu.
Sığır yağının talebinin arttığına dikkat çeken Diyetisyen Sena Nur Doğan, sığır yağının yüksek duman noktası ve aromasıyla yeniden tercih edilmeye başlandığını ancak doymuş yağ içeriği nedeniyle kalp ve damar sağlığı açısından dikkatli tüketilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.
Proteinli içeceklerin daha popüler hale geldiğini belirten Diyetisyen Sena Nur Doğan, içeceklerin artık sadece bir içecek değil, fonksiyonel birer ürün haline geldiğini aktardı. Elektrolit destekli sular, protein içeren içecekler, prebiyotik içeren soğuk çaylar ve zihinsel dengeyi destekleyen bitkisel karışımların giderek daha fazla tercih edildiğini söyleyen Diyetisyen Sena Nur Doğan, tüketicilerin ürünlerin içeriği ve faydaları hakkında bilgi sahibi olmayı tercih ettiğini ve bu durumun üreticileri daha şeffaf olmaya yönlendirdiğini belirtti. Ayrıca, günümüz beslenme trendlerinin sadece besin dengesiyle sınırlı olmadığını, aynı zamanda keyif, sürdürülebilirlik, duygusal iyi olma, kültürel bağlar ve pratiklikle uyumlu olması gerektiğine dikkat çekti. Diyetisyen Sena Nur Doğan, 2026’nın bedeni besleyen, zihni destekleyen ve çevreye duyarlı bir beslenme yılı olacağını belirtti.