Nöbetçi Eczaneler
Elazığ’da her yıl bağ bozumu sırasında köy kadınları tarafından imece usulüyle hazırlanan ve özel toprakta mayalanan pestiller tekrar ortaya çıktı.
Elazığ’da köylerde zorlu şartlar altında üretilen pestil, soğuk kış aylarında halkın vazgeçilmez tatlarından biri olmaya devam ediyor. Dut ve üzüm şırasından yapılan bu lezzet, kışın Elazığ sofralarında sıklıkla tüketiliyor. Pestil satıcısı Kemal Durgun, yemek sonrası tatlı niyetine tercih edilen pestilin ağustos ayında üretime başlandığını ve özel toprakta mayalandığını belirtti. Durgun, pestilin yapımının zor olduğunu, kilogramının 250 lira civarında satıldığını ve vatandaşlar arasında kış tatlısı olarak popüler olduğunu dile getirdi. Durgun, satışların istenilen seviyede olmadığını ancak yine de vatandaşların ilgi gösterdiğini ifade etti.