Nöbetçi Eczaneler
Aydın’da zeytin sezonunun başlamasıyla birlikte yağhanelerde hareketlilik yaşanıyor. Zeytinlerin yağa dönüşüm süreci ise titizlikle başlıyor. Türkiye’nin en fazla zeytin ağacına sahip illerinden biri olan Aydın, zeytin sezonu heyecanını sürdürüyor. Beklenen yağmurların gelmemesi nedeniyle bu yıl zeytinlerde istenilen büyüme olmamış olsa da, üreticilerin özenle topladığı zeytinler yağhanelere ulaşmaya başladı. Zeytinler, ağaçlardan özenle toplanıp yağhanelere getiriliyor. Yıkanıp kırılan zeytinler hamur haline getirilerek yağa dönüştürülüyor. Son teknolojiyle donatılmış yağhanelerde sıkılan zeytinlerden elde edilen zeytinyağlarının litre fiyatları üreticileri memnun ediyor. Yoğun talep karşısında çalışmalarını titizlikle sürdüren yağhane sahipleri, çiftçilere kesintisiz hizmet sunuyor.
Bu yıl zeytinlerin küçük kaldığını belirten üreticilerden Naime Mert, kuraklığın zeytinleri etkilediğini ifade ederek, zeytinlerin küçük olmasının yağ verimini de etkilediğini söyledi. Zeytinyağı sıkım tesisi işletmecisi Onur Efe Şengün ise zeytinlerin küçük olmasının asit oranlarını olumlu etkilediğini belirterek, sezonun kuraklık nedeniyle geç başladığını ve asit oranlarının düşük olduğunu söyledi. Geçen yıla kıyasla sıkım ücretlerinde artış yaşandığını dile getiren Şengün, bu yıl bir ton zeytin için 2.500 TL olan sıkım ücretinin geçen yıla göre artarak devam ettiğini belirtti.