Nöbetçi Eczaneler
“Kuzey Doğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA)” tarafından onaylanan “Hünerliellerden Tescilli Lezzetler” adlı proje doğrultusunda, Erzincan Valiliği Toplantı Salonu’nda Vali Hamza Aydoğdu’nun başkanlığında bir protokol imza töreni gerçekleştirildi.
Erzincan Valiliği, İl Milli Eğitim Müdürlüğü, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ile Ticaret İl Müdürlüğü işbirliğiyle yürütülecek olan projede, Erzincan’ın özgün mutfak kültürünün yaşatılması, kadın istihdamının artırılması ve bölgesel kalkınmaya katkı sağlanması hedefleniyor.
Erzincan Hünerli Eller Kadın Kooperatifi tarafından KUDAKA’ya teklif edilen proje, coğrafi işaret tesciline sahip olan Erzincan Kesme Kadayıfı gibi yerel lezzetlerin inovatif ve sürdürülebilir yöntemlerle üretilip pazarlanmasını teşvik etmeyi amaçlıyor.
Proje çerçevesinde, Erzincan’ın yöresel ürünleri arasında yer alan kesme kadayıf, su böreği, ev baklavası gibi spesifik lezzetlerin, coğrafi işaret ve tescil şartlarına uygun üretimi için bir eğitim, üretim ve hizmet merkezi oluşturulacak.
Ayrıca, bu proje kapsamında 20 kadın girişimciye “Gıda Hijyeni ve Sanitasyon, Kadayıf Yapımı, İşletmelerde Hijyen” gibi konularda eğitim programları düzenlenecek.