Nöbetçi Eczaneler
Osmancık ilçesine ait olan ve Osmanlı mutfağının sevilen yemeklerinden biri olarak bilinen Osmancık kaypak yemeği, coğrafi işaret tescil belgesini almaya hak kazandı.
Osmancık Kaymakamlığı tarafından yürütülen bir proje kapsamında, ilçenin tanıtımı, kültür ve tarihine dikkat çekmek amacıyla Coğrafi İşaret başvurusunda bulunulan Osmancık kaypak yemeği, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından resmi olarak tescil edildi.
Osmancık Kaymakamı Furkan Duman, proje ekibine teşekkür ederek şunları kaydetti: “Kadim topraklarımızın mirasını gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla başlattığımız bu önemli çalışmada Osmancık ilçemizin bir değerini daha tescillemekten dolayı büyük bir mutluluk duyuyoruz. Osmancık Kaymakamlığı tarafından yürütülen çalışmalar sonucunda Osmancık kaypak yemeği coğrafi tescil belgesine sahip oldu. İlçemizdeki 3. coğrafi işaretli ürün olma özelliğini taşıyan Osmancık kaypak yemeği, Çorum ilinde kayıtlı olan 23. coğrafi işaretli üründür. Osmancık kaypak yemeği, ülkemizde çeşitli adlar ve tatlarla bilinen bir mantı çeşididir ve Osmanlı mutfağının sevilen yemeklerinden biridir.”
Kaymakam Duman ayrıca şunları ekledi: “Osmancık kaypak yemeği, tarihi bir geçmişe sahip olup, içi boş veya dolu olarak tercih edilebilen geleneksel bir mantı çeşididir. Türkiye’nin dört bir yanında farklı şekillerde hazırlanan mantı ve benzeri yemekler, Orta Asya’ya kadar uzanan köklere sahiptir. Osmancık kaypak yemeğinin özel kılan noktaları ise inceliği, hamuru, ustaca verilen şekilleri, içeriğinin ve tadının coğrafyanın sunduklarına bağlı olmasıdır. Bu coğrafyada buğday ve un kullanılarak zengin çeşitlilikte hamur işi üretilirken, mantı her kesimin sevdiği ve ortak noktasında buluştuğu bir lezzet olarak öne çıkar. Osmancık kaypak yemeği, ismi, içeriği ve yapım teknikleri açısından benzersiz olup, kültürel bir miras niteliği taşımaktadır.”