Nöbetçi Eczaneler
Ankara’nın Beypazarı ilçesinde, Kurban Bayramı’na hazırlık yapılıyor. Yörenin ünlü 80 katlı baklavası ve Beypazarı yaprağından yapılan yaprak dolmaları, bayram sofralarını süslemek için bekleniyor. Kınalı Eller Kadın Kooperatifi’nde, yöresel lezzetler özel olarak üretilmeye başlandı. Kooperatifin Yönetim Kurulu Başkanı Serpil Deniz, yaptığı açıklamada, bayram için özel olarak 80 katlı baklava, sarı burma ve yaprak dolmaları hazırladıklarını belirtti.
Deniz, yöresel lezzetlerin geleneksel yöntemlerle hazırlandığını vurgulayarak, özellikle 80 katlı baklavayı el yapımı ve nişastasız olarak ürettiklerini söyledi. Ayrıca Beypazarı yaprağından yapılan sarmaların da özenle hazırlandığını ifade etti. Deniz, Türkiye genelinden gelen yoğun siparişlere yetişmekte zorlandıklarını dile getirdi.
Beypazarı’nın meşhur yaprağının toplanma zamanının geldiğini belirten Deniz, taze yapraklarla yapılan yaprak sarmalarının özellikle bayram dönemine denk geldiğini ifade etti. Yaprağın incelik, taze ve ekşi tadının damaklarda unutulmaz bir lezzet bıraktığını vurguladı.
Kooperatif üyesi Nesrin Dinçkan da Beypazarı’nın turistik bir yer olduğunu ve bu sebeple talebin yoğun olduğunu aktardı. Baklavaların ve sarmaların yetişmekte zorlandığını belirten Dinçkan, bu yıl da Beypazarı’nı ziyaret etmek isteyenleri beklediklerini söyledi. Dinçkan, Beypazarı’nın Ankara’nın en güzel ilçesi olduğunu dile getirerek, bu lezzetleri tatmak isteyen herkesi Beypazarı’na davet etti.