Nöbetçi Eczaneler
Kurban Bayramı süresince kronik rahatsızlığı olanların et tüketimine dikkat etmeleri gerektiği konusunda uyarılarda bulunan İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Elif Başaran, özellikle kolesterol, diyabet, hipertansiyon ve kalp-damar hastalıkları olan bireylerin günlük 100-150 gram et tüketimini aşmamaları gerektiğini belirtti.
Liv Hospital Ankara’dan İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Elif Başaran, Kurban Bayramı’nda kronik hastalığı bulunan bireylerin et tüketimine dikkat etmeleri gerektiğini vurguladı. Uzman Başaran, özellikle kolesterol, diyabet, hipertansiyon ve kalp-damar hastalıkları olan bireylerin günlük et tüketimini 100-150 gram arasında sınırlamaları gerektiğini ifade etti.
Beslenme düzeninin bayram sürecinde bozulmaması gerektiğinin altını çizen Uzman Dr. Başaran, “Et yüksek kolesterol ve doymuş yağ içerdiğinden kalp ve damar sağlığını olumsuz etkileyebilir. Kronik rahatsızlığı bulunanlar, günlük et tüketimini 100-150 gram kadar sınırlamalıdır. Ayrıca alınan ilaçlar, doktorun önerdiği şekilde ve zamanında kullanılmalıdır” dedi.
“Kurban eti hemen tüketilmemeli”
Protein ve vitamin-mineral bakımından zengin bir gıda olan kurban etinin kesildikten sonra hemen tüketilmemesi gerektiğini belirten Uzman Dr. Başaran, “Kesim sonrası ette oluşan sertleşme sindirimi güçleştirebilir. Bu yüzden kurban eti en az 12-24 saat boyunca buzdolabında dinlendirilmelidir. Et, buzdolabında 3-4 gün, derin dondurucuda ise 3-6 ay saklanabilir. Ancak en uygun olanı etin ilk hafta içerisinde tüketilmesidir” açıklamasında bulundu.
“Kızartma yerine haşlama ya da ızgara tercih edilmeli”
Sağlıklı pişirme yöntemlerine dikkat çeken Uzman Dr. Başaran, “Kızartma ve kavurma yerine haşlama, ızgara veya fırında pişirme tercih edilmelidir. Etin zaten yeterince yağlı olduğundan ilave yağ kullanımından kaçınılmalıdır. Bu durum, kolesterol seviyesini artırabilir” dedi.
Etin sebzelerle birlikte tüketilmesinin sindirimi kolaylaştırdığını belirten Uzman Dr. Başaran, “Lifli sebzelerle birlikte alınan et sindirimi destekler ve kan şekerini dengede tutar. Tatlı olarak sütlü tatlı ve meyve tercih edilmeli, günlük su tüketimi unutulmamalıdır. Aşırı tuz tüketimi ise tansiyonu artırabilir, özellikle hipertansiyon hastalarının bu konuda dikkatli olmaları gerekir” şeklinde konuştu.
“Fiziksel aktivite ihmal edilmemeli”
Bayram sürecinin kronik hastalar için metabolik denge açısından hassas bir dönem olduğunu vurgulayan Uzman Dr. Başaran, şu önerilerde bulundu:
“Günlük et tüketimini 100-150 gram arasında tutmak önemlidir. İlaçların düzenli şekilde alınması gerekmektedir. Kan şekeri ve tansiyon kontrolü yapılmalıdır. Günde 30 dakika yürüyüş gibi fiziksel aktiviteler devam ettirilmelidir. Dengeli beslenme alışkanlığı korunmalıdır.”
Uzman Dr. Başaran, “Özellikle bayram gibi özel dönemlerde sağlıklı yaşam alışkanlıklarının devam ettirilmesi, komplikasyonların önlenmesi bakımından büyük önem taşımaktadır” şeklinde konuşarak açıklamalarını sonlandırdı.