Nöbetçi Eczaneler
Çorum’un Osmancık ilçesinde uzun yıllardır yetiştirilen ve Evliya Çelebi’nin keşfine değer bulduğu “Osmancık karası üzümü”, artık Türkiye Gen Bankası kayıtlarında yer alıyor. İlçede tarih boyunca “Osmancık karası”, “Kargı karası”, “İnal karası”, “Başpınar karası” ve “İncesu karası” gibi isimlerle bilinen bu üzüm çeşidi, Türkiye Gen Bankası’nda yeni bir çeşit olarak kayda geçti. Osmancık Kaymakamlığı ile Ankara Üniversitesi Biyoteknoloji Enstitüsü, Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü iş birliğiyle yürütülen çalışmalar sonucunda Osmancık karası üzümü, tescillenen yeni bir çeşit olarak belirlendi.
Osmancık Kaymakamı Furkan Duman, Osmancık karası üzümünün ulusal koleksiyon bağı içerisinde yer aldığını vurgulayarak, bu üzümden geleneksel yöntemlerle “Kelik” adı verilen üzüm pekmezinin yapıldığını dile getirdi. Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü tarafından milli bir çeşit olarak koruma altına alınan Osmancık karası üzümü, ince kabuğu, bol sulu yapısı ve benzersiz aromasıyla dikkat çekmektedir. Yapılan analizler, bu üzümün %78 oranında şıra içerdiğini göstermiştir. Ayrıca, Osmancık karası üzümünün yapraklarının ekşi tadı ve aromasıyla gastronomide özel bir yere sahip olduğu belirtilmiştir.
Osmancık karası üzümü, ilçenin dört coğrafi işaretli ürününden birini oluşturarak önemli bir tarımsal değer sunmaktadır. Bu üzümden elde edilen pekmez, Osmancık Yaprak İçi Yemeği, Osmancık Yırtmaç Yemeği, Osmancık Malak Tatlısı ve Osmancık Ayvalı Yahni gibi lezzetli yöresel tariflerde kullanılmaktadır. Yapılan araştırmalar sonucunda Osmancık karası üzümü, ülkemizin üzüm gen bankası kayıtlarına alınmış ve milli koleksiyon bağına eklenmiştir. Bu gelişme, Osmancık’ın tarımsal çeşitliliğine ve yöresel gastronomi kültürüne önemli bir katkı sunmaktadır.