Nöbetçi Eczaneler
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Cumhurbaşkanı Ersin Tatar’ın eşi Sibel Tatar himayesinde hazırlanan ve Cumhurbaşkanlığı Kültür Yayınları’nın ilk eseri olan “Gelenekten Geleceğe Kıbrıs Mutfağı” adlı kitap raflardaki yerini aldı. Kitap, Kıbrıs mutfağının zengin geçmişini ve kültürünü okuyuculara tanıtıyor.
Kitap, Kıbrıs mutfağını gelecek kuşaklara aktarma amacıyla hazırlanmış olup, Yakın Doğu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyeleri Erhun Ekinci, Mustafa Şah ve Prof. Dr. Tülen Saner tarafından kaleme alındı. Yazarlar, 11 Ocak Cumartesi günü Rüstem Kitapevi’nde düzenlenen imza gününde okuyucularla buluştu.
“Gelenekten Geleceğe Kıbrıs Mutfağı” kitabı, sadece bir yemek kitabı olmanın ötesine geçerek Kıbrıs’ın kültürel mirasını kayıt altına alan önemli bir çalışma olarak dikkat çekiyor. Kitabın hazırlanmasına katkıda bulunanlara teşekkür eden Sibel Tatar, Kıbrıs mutfağının kültürel mirasının korunması ve gelecek nesillere aktarılmasının önemini vurguladı.
Sibel Tatar, kitabın Cumhurbaşkanlığı Kültür Yayınları’nın ilk serisi olduğunu belirterek, şu an baskıda olan ikinci kitabın “Kıbrıs Kapı ve Sandık Kitabı” olduğunu, üçüncü kitabın ise Kıbrıs Türk Halk Müziği ile ilgili olacağını belirtti.
Kitap, Kıbrıs mutfağını “Antik Mutfak” ve “Otantik Mutfak” olmak üzere iki bölümde ele alıyor. “Antik Mutfak” bölümünde, araştırmacı yazar Zekai Altan’ın dört bin yıllık antik gastronomi geçmişini okuyucularla paylaşıyor. “Otantik Mutfak” bölümünde ise Kıbrıs’a özgü yemeklerin kökenleri ve hikayeleri anlatılıyor.
Şef Erhun Ekinci, kitabın yeni nesil şefler ve gastronomi meraklıları için önemli bir kaynak olduğunu belirterek, Kıbrıs mutfağının tarihsel zenginliğini ve lezzetlerini okuyucularla buluşturmayı hedeflediklerini ifade etti. Ekinci, kitabın Kıbrıs’ın geçmişini ve kültürünü bilimsel bir perspektifle ele aldığını vurgulayarak, geleneksel tatların geleceğe aktarılmasını amaçladıklarını belirtti.