Nöbetçi Eczaneler
Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle gerçekleştirilen alım garantili kaz yetiştiriciliği projesi, üreticilerin dikkatini çekmeye başladı. Büyükşehir Belediyesi, Ordu’da üretilen ve kesilen kazlara talep gösteren işletmelere destek olmak amacıyla kaz etlerini restoran menülerine dahil etmeyi planlıyor. Bu doğrultuda aşçılara kaz eti pişirme eğitimleri verildi.
Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler tarafından “Kendi Kendine Yeten Şehir” sloganıyla başlatılan tarım destekleri devam ediyor. Büyükşehir Belediyesi, üreticilere sağladığı alım garantisi ile güven verirken, yeni üretim alanlarının keşfedilmesine de teşvik sağlıyor. Ordu’da yetiştirilen kazlar, Belediye tarafından satın alınarak Kanatlı Kesimhanesi’nde işleniyor ve satışa sunuluyor.
Büyükşehir Belediyesi tarafından satın alınan kazlara ilginin artması üzerine Ordu’daki işletmelerin kaz eti pişirme ve servis etme konusunda eğitilmesi amacıyla şeflere özel eğitimler düzenlendi. Uzman şefler tarafından farklı ilçelerdeki işletme şeflerine kaz eti pişirme ve sunum teknikleri aktarıldı.
Ordu’nun Fatsa ilçesinde faaliyet gösteren bir işletme ise restoran menülerinde kaz etine yer vermeye başlayacağını duyurdu. İşletmenin Gıda Mühendisi Hilal Doğrucu Dindar, kaz etini halka ulaştırmayı ve yaygınlaştırmayı hedeflediklerini belirtti. Dindar ayrıca, yerel üreticileri destekleyeceklerini vurgulayarak, kaz etinin tüketiciyle buluşmasında aktif rol üstleneceklerini ifade etti.
Kaz yetiştiriciliği alanında üreticiler, kuluçkalık yumurta, civciv, etlik kaz ve kaz tüyü satışıyla önemli gelir elde ediyorlar. Kaz eti restoran sektöründe popülerken, kaz tüyü tekstil endüstrisinde değerli bir ürün olarak kullanılıyor.
Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin Başkan Vekili Celal Tezcan, kaz etini Ordu mutfağına kazandırmayı hedeflediklerini belirtti. Tezcan, kazın Karadeniz mutfağında henüz yaygın olmamasına rağmen gastronominin önemli bir parçası olduğunu vurgulayarak, bu ürünün bölgedeki sofralarda da yer almasını istediklerini ifade etti. Aynı şekilde, Büyükşehir Belediyesi Tarım ve Hayvancılık Hizmetleri Dairesi Başkanı Ethem Gözkonan da kaz yetiştiriciliğini yaygınlaştırmayı ve Ordu’da tarımsal üretimi ileri seviyelere taşımayı amaçladıklarını belirtti.