Leblebiye adanmış bir ömür: 66 yıldır babasından öğrendiği yöntemle kavuruyor

Çorum’un simgesi haline gelen leblebi ustası, 74 yaşındaki Yaşar Bodur, 66 senedir bu geleneksel mesleği icra ediyor. Babasından aldığı miras olan leblebicilik sanatını sürdürmekte kararlı olan Bodur, şimdi oğluna bunu aktararak gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor.

Yaşar Bodur, leblebi yapımında babasından öğrendiği adımları değiştirmeden uyguladığını söylüyor. Leblebi üretiminin inceliklerini anlatan Bodur, ham maddenin seçiminden fırınlama sürecine kadar her aşamada özen gösterdiklerini vurguluyor. Leblebi yapımında kimyasal madde kullanılmadığını belirten Bodur, bu nedenle leblebinin sağlıklı bir atıştırmalık olduğunu dile getiriyor.

Mesleğini oğluna devretme isteğini paylaşan Yaşar Bodur, sanatını yaşatmayı amaçladığını belirtiyor. Leblebi ustası olmanın kendisine büyük mutluluk verdiğini ifade eden Bodur, leblebinin besleyici değerine ve ülkemize özgü bir tat olmasına vurgu yapıyor. Leblebi yapımının inceliklerini ve emeğin değerini vurgulayan Bodur, gelecek kuşaklara sanatını aktarmak için sabırsızlanıyor.