Nöbetçi Eczaneler
Diyetisyen Elif Öksüz Odabaşı, Medicana Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Bölümü’nden iklim dostu beslenme önerilerini paylaştı. Odabaşı, beslenme alışkanlıklarımızın iklim değişikliği ile mücadelede kritik bir rol oynadığını vurgulayarak, tüketilen besinlerin sera gazı salınımı ile bağlantısını araştırmalarla ortaya koyduğunu belirtti. Et, süt, yumurta gibi hayvansal gıdaların çevreye daha fazla zarar verdiğini hatırlatan Odabaşı, bitkisel beslenmenin sağlık açısından önemine değindi.
Odabaşı, daha fazla bitkisel besin tüketiminin kronik rahatsızlıkların önlenmesinde kritik bir rol oynadığını söyleyerek, nohut, mercimek, badem gibi bitkisel protein kaynaklarının diyetimizde daha fazla yer bulması gerektiğini vurguladı. Ayrıca, hayvansal ürün tüketimini azaltmanın ve bitkisel kaynaklı besinleri dengelemek gerektiğini belirten Odabaşı, Türkiye’ye özgü Beslenme Rehberi’nde de bu dengeyi korumanın önemine dikkat çekti.
Ayrıca, yiyecek israfının hem çevresel hem ekonomik açıdan zararlı olduğunu belirten Odabaşı, muz, domates, elma gibi besinleri israf etmek yerine alternatif kullanım önerileri sundu. Besin israfının sera gazı salınımına etkisi ve doğaya duyarlı davranmanın önemi üzerinde durarak, evde kalan besinlerin değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Bu sayede, hem israfın önüne geçilebileceğini hem de doğal kaynakların korunabileceğini belirtti.