Nöbetçi Eczaneler
Çankırı’da faaliyet gösteren bir kasap işletmesi, şehrin ünlü kaya tuzuyla ürettiği doğal pastırmasıyla Kayseri ve Kastamonu’ya rakip oldu. Dünyaca ünlü Çankırı kaya tuzunu kullanan kasap işletmesi, kimyasal içermeyen bir ürün olan pastırmasını piyasaya sürdü. İşletme, aldığı olumlu geri bildirimlerin ardından ürünü seri üretim sürecine sokmaya hazırlanıyor. Kasap Cihan Koç, Çankırı pastırmasının diğerlerinden farklı olarak açık renkli ve yumuşak olduğunu belirterek, Kayseri ve Kastamonu’ya meydan okuyan bir lezzet sunduklarını ifade etti. Ürünün yumuşaklığının öne çıktığını vurgulayan Koç, geleneksel yöntemlerle ürettikleri pastırmanın içerisinde kimyasal madde bulunmamasının lezzet ve kaliteye olumlu yansıdığını dile getirdi. Koç ayrıca, ürünlerinin kuru olmadığını, pamuk gibi yumuşak bir dokuya sahip olduğunu ve yaklaşık bir aylık bir üretim sürecinden geçtiğini sözlerine ekledi.
Pastırmayı deneyen bir vatandaş olan Sayime Durmaz, üründen oldukça memnun kalarak baharat ve tadının çok güzel olduğunu belirtirken, özellikle etin yumuşaklığı ve çemenin olgunlaşmış lezzetini sevdiğini ifade etti. Diğer bir tüketici olan Mustafa Kalkan ise pastırmanın lezzetinin çok güzel olduğunu, Çankırı’nın meşhur kaya tuzu ile özel olarak işlenmiş ve çemenin eklenmesiyle harika bir gıda malzemesine dönüştüğünü belirtti. Kalkan, ürünün şahane bir tüketim ve gıda malzemesi haline geldiğini vurguladı.