Uzmanı uyardı, “Günde 100-150 gramın üzerinde et tüketmeyin”

Yozgat Şehir Hastanesi’nden Uzman Diyetisyen Esra Uysal, Kurban Bayramı öncesinde halkı sağlıklı beslenme konusunda bilgilendirdi. Uysal, bayram boyunca sıklıkla tüketilen kırmızı etin doğru şekilde pişirilip dengeli tüketilmesi gerektiğine vurgu yaptı. Özellikle kronik rahatsızlığı bulunan bireylerin bu konuda dikkatli olmaları gerektiğini belirtti.

Kurban etinin tüketilmeden önce dinlendirilmesi gerektiğini söyleyen Uysal, kesildikten sonra en az 12-24 saat bekletilmesi gerektiğini belirtti. Aksi halde etin sertleşip sindiriminin zorlaşabileceğine dikkat çekti. Kırmızı etin yüksek protein ve demir içerdiğini ancak doymuş yağ oranının da yüksek olduğunu ifade etti. Günlük et tüketiminin 100-150 gramı geçmemesi gerektiğini vurgulayan Uysal, aşırı et tüketiminin mide problemlerine, hazımsızlığa ve kolesterol yükselmesine neden olabileceğini belirtti.

Uysal, bayramda sakatat tüketiminin artması ve etin doğru pişirme yöntemlerine dikkat edilmesi gerektiğini de sözlerine ekledi. Kesinlikle kızartma yerine fırında, ızgarada veya haşlama şeklinde pişirilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca et yemeklerinin yanında lif açısından zengin sebzeler ve sakatat tüketilmesini önerdi.

Beslenme düzenine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Uysal, günde en az 2-2,5 litre su tüketilmesi gerektiğini hatırlattı. Dengesiz beslenmenin sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Uysal, bayram süresince sebzeler, yoğurt, tam tahıllar gibi dengeleyici gıdaların tüketilmesi gerektiğini de ekledi.