Nöbetçi Eczaneler
Yozgat’ın Yerköy ilçesinde sonbaharın gelişiyle birlikte kış hazırlıklarının vazgeçilmezi olan geleneksel yufka ekmek mesaisi başladı.
Anadolu’nun köklü imece kültürünü yaşatan Yerköylü kadınlar, kış mevsiminde sofraların baş tacı olan yufka ekmek için sabahın erken saatlerinde bir araya geliyor. Eskisi kadar yaygın olmasa da bu lezzetten ve gelenekten vazgeçmeyen komşular ve akrabalar, güç birliği yaparak her gün sırayla bir evin kışlık ihtiyacını karşılıyor.
Tandır ve ocak başlarında kurulan tahtalarda özenle açılan hamurlar, sac üzerinde pişirilerek kış boyu tüketilmek üzere kilerlerdeki yerini alıyor. Bir kış boyunca bayatlamadan dayanabilen ve su serpilerek ilk günkü tazeliğine kavuşan yufka ekmekler, hem ev ekonomisine katkı sağlıyor hem de kilerleri saran o eşsiz kokusuyla kış sofralarına nostaljik bir lezzet katıyor. Dayanışmanın ve yardımlaşmanın en güzel örneklerinden biri olan yufka ekmek yapımı, ilçede kışa hazırlığın en tatlı telaşı olarak devam ediyor.